أكلة مبتكرة سعودي سبايسي .. طريقة عمل كبسة الجمبري الحارة على أصولها

أكلة مبتكرة سعودي سبايسي .. طريقة عمل كبسة الجمبري الحارة على أصولها
كبسة الجمبري الحارة مع السي فود

كبسة الجمبري واحدة من الأصناف الشهية التي تعد واحدة من الأكلات السعودية التي تندرج تحت قائمة “خارج الصندوق” إذ يمكن من خلال تلك الوصفة أن تمزج بين تراث المطبخ السعودي الستخدام فكرة “الكبسة” وإضافة بعض من الابتكار والابداع بإضافة الجمبري وإضافة المذاق الحار في الوصفة، وتعتبر كبسة الجمبري الحارة على الطريقة السعودية وجبة لذيذة ومشوقة تتميز بتوازن مذاقاتها المثيرة والمتناغمة معًا، وتعكس تراث وثقافة المملكة العربية السعودية في تحضير الأطعمة.

طريقة عمل كبسة الجمبري الحارة

تتكون كبسة الجمبري الحارة من مكونات رئيسية تتضمن الجمبري الطازج والتوابل والخضروات ولعمل كبسة الجمبري في مدة 60 دقيقة بكمية تكفي لأربعة أشخاص، عليك بتحضير المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الجمبري المقشر والمنظف والطازج.
  • كوبين من الأرز.
  • 2 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • فصين من الثم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات الخليجية.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 ثمرات من الطماطم المقطعة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوبين ونصف من الماء.
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • صنوبر محمص أو كاجو محمص حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قومي بوضع الزيت في إناء على النار الساخن، ويتم تسخينه، ثم أضف البصل والثوم ويتم التشويح حتى يذبل، ثم أضف قطع الجمري مع إضافة الفلفل الحار ومعجون الطماطم، ويتم التقليب قليلًا.

أضف البهارات الخليجية، واتركي المكونات المكونات معًا على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أضف الأرز، وصب الماء، ويترك على النار حتى الغليان، ثم تهدأ الحرارة ويتم تغطية القدر، ثم يترك على النار لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تمام نضج الأرز.

في النهاية قم بوضع الكبسة بالجمبري الحارة بقلبها في طبق التقديم، ويتم تزيينها بالصنوبر المحمص أو الكاجو، ويمكن رش على الوجه الزعفران، وتقدم وبالهناء والشفاء.

يمكن تقديم كبسة الجمبري الحارة مع شوربة السي فود لمنح الطعام مذاقًا مميزًا.

طريقة عمل شوربة السي فود

لتحضير شوربة السي فود تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • نصف كيلو من فواكه البحر حسب الرغبة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • حبة من الجزر المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المفرومة.
  • 200 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
  • 4 أكواب مرث دجاج.
  • ملعقتين كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة أو البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين، ثم أضف الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر والجزر والفطر، واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلًا، ثم أضف قطع السي فود وقم بالتقليب لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى نضج السي فود قليلًا.

أضف المرق وصلصة الصويا واترك الشوربة تغلي، ثم قم بتقليب المكونات جيدًا واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتنضج السي فود تمامًا، ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقم بتذوق الشوربة وتعديل التوابل إذا لزم الأمر.

صب الشوربة في وعاء التقديم ورش الكزبرة أو البقدونس المفروم على الوجه، وقدمها مع كبسة الجمبري الحارة.

فوائد الجمبري

الجمبري هو نوع من الأطعمة البحرية اللذيذة والمحببة للكثيرين، إلى جانب طعمه الشهي، يحمل الجمبري العديد من الفوائد الصحية القيمة، منها:

  • الجمبري مصدرًا ممتازًا للبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات وإصلاحها، وتعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر.
  • يحتوي الجمبري على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.
  • يحتوي الجمبري على فيتامينات مهمة مثل فيتامين د، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وتعزيز صحة العظام، كما يحتوي أيضًا على فيتامين ب12، الذي يدعم صحة الجهاز العصبي، وفيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجمبري على معادن مهمة مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
  • يعتبر الجمبري مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، وتحسين وظائف المخ.
  • يحتوي الجمبري على مركبات مضادة للالتهابات مثل الأستاكسانثين، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد في مكافحة التهابات الجسم وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
  • بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية أوميغا 3 والأستاكسانثين، يعتبر الجمبري غذاءً مفيدًا لصحة الدماغ، ويمكن أن يساهم في تعزيز الذاكرة والتركيز والوظائف العقلية العامة.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *