“بكل حذافيرها” طريقة عمل صلصة المنتو الحجازي

“بكل حذافيرها” طريقة عمل صلصة المنتو الحجازي
صلصة المنتو

صلصة المنتو الحجازي من بين أنواع الصوصات الشهيرة المعروفة على مستوى المطبخ السعودي، ويتم تحضيرها بعدد من أنواع الخضار المشكلة، ويتم تتبيل الصلصة بالبهارات مع إضافة صلصة الطماطم، وتتمتع صلصة المنتو الحجازي بتوفير بها عدد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تقديم الصلصة بجوار المنتو، كما يمكن إضافة الصلصة بجوار المشويات المختلفة سواء الكباب أو الكفتة أو الفراخ المشوية كما يمكن تقديمها بجوار المأكولات البحرية المختلفة، ولعمل صلصة المنتو إليك الطريقة بالمقادير الصحيحة في السطور أدناه.

طريقة عمل صلصة المنتو الحجازي

تحضير صلصة المنتو الحجازي يحتاج إلى تحضير المقادير التالية:

  • نصف كوب من الذرة.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • نصف كوب من الجزر المفروم.
  • 4 حبات من البصل المفروم.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

إذا كنت ترغب في تحضير صلصة المنتو الحجازي على الطريقة الصحيحة فأنت بحاجة إلى تحضير المقادير الابقة، ثم قم بتسخين زيت الزيتون في إناء على النار المتوسطة الحرارة، واتبع الخطوات التالية:

  • أضف البصل، ثم قم بتشويحه مع البصل وأضف الجزر والذرة والبازلاء.
  • يتم تقليب المكونات جيدًا لمدة دقائق على النار.
  • ثم أضف الماء وأضف صلصة الطماطم، ثم ضع كل من الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون، ويتم التقليب جيدًا.
  • تترك الصلصة على النار حتى تمام نضج الخضروات.
  • ثم تقدم بجانب الأكلات المختلفة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المنتو الكذاب بالرقاق

المقادير التالية تؤهلك لتحضير المنتو الكذاب بالرقاق، وتلك المقادير تتمثل في التالي:

  • ثمرة من البصل المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • 5 حبات من الطماطم المعصورة والمصفاة.
  • رقاق.

طريقة التحضير

  • اخلط في البداية كل من البصل المبشور واللحم المفروم معًا، ثم أضف إلى الخليط كل من عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يتم التقليب جيدًا حتى تجانس المكونات.
  • ثم قم بوضع عجينة الرقاق ثم ضع الحشوة عليها، وقم بلف الرقاق إلى أصابع.
  • في صينية بايركس قم بدهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم ضع البصل الشرائح والفلفل المفروم، وضع رولات المنتو فوقها.
  • اخلط كل من الجبن الكريمي والقشطة وضع الخليط على المنتو، ثم تدخل الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
  • يقدم المنتو الكذاب بجوار صلصلة المنتو، واستمتع بمذاق المنتو على الطريقة الحجازية الشرقية.

طريقة عمل المنتو الحجازي

لعمل المنتو الحجازي إليك المقادير المطلوبة:

مقادير العجينة
  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ملعقتين كبيرة من الزيت.
  • كوب من الماء.
مقادير الحشوة
  • كيلو من اللحم الضاني المفروم فرمًا خشنًا.
  • 5 حبات من البصل المفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • اخلط كافة مكونات العجينة حتى الحصول على العجينة المتماسكة ثم اخلط مقادير الحشو وادهن الصينية بالزيت.
  • ضع العجينة في الصينية، وأضف إليها ملعقة من الحشوة.
  • ضع حبات المنتو مع الحرص على ترك مسافات صغيرة بين كل حبة وأخرى.
  • يتم تغطية الصينية وتترك على النار لمدة 45 دقيقة مع الحصر على رش المنتو في نصف المدة بالماء المغلي، ويتم دهنها بالزيت أو الزبدة، ويترك حتى تمام النضج.
  • يوضح في طبق التقديم، ويرش بالفلفل الأسود والكمون، ثم يغمس في الخل.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *