“لتوفير الوقت” تفريزات الخضروات لشهر رمضان المبارك وكيفية الحفظ في الفريزر

“لتوفير الوقت” تفريزات الخضروات لشهر رمضان المبارك وكيفية الحفظ في الفريزر
حفظ الخضار في الفريزر

يعتبر شهر رمضان المبارك فرصة مميزة لتقديم تفريزات شهية ومغذية تساهم في تعزيز صحة الصائمين، وتحتوي الخضروات على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، وتعتبر خيارًا ممتازًا لتحقيق التوازن الغذائي والحفاظ على الصحة خلال الشهر الكريم، في السطور التالية نكشف عن بعض التفريزات الصحية التي يمكن تضمينها في وجبات إفطار وسحور رمضان.

تفريزات الخضروات لشهر رمضان المبارك

لحفظ الخضروات في الفريزر لشهر رمضان المبارك وضمان استمرار جودتها ونكهتها الطازجة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

  • قم بغسل الخضروات جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب.
  • قطع الخضروات إلى الحجم المناسب وازيل الأجزاء الغير صالحة للاستخدام.
  • البعض من الخضروات يمكن أن تتطلب عملية تقشير قبل التقطيع.
  • قم بتقطيع الخضروات إلى قطع مناسبة وحجم متساوي، ويمكنك تقطيعها إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الاحتياجات الخاصة بك.
  • ويفضل تجميع الخضروات معًا على سبيل المثال، يمكن وضع الجزر مع الجزر والباذنجان مع الباذنجان لسهولة الاستخدام فيما بعد.
  • قم بوضع الخضروات في إناء به ماء مغلي واتركها لمدة قصيرة تصل إلى 3 دقائق على الأكثر، هذا يساعد على إبطاء عملية تدهور الجودة وتثبيت الألوان الطبيعية.
  • بعد الغلي، قم بنقل الخضروات الساخنة إلى وعاء مملوء بالماء البارد والثلج لتوقف عملية الطهي الداخلية وتبريد الخضروات بسرعة.
  • قم بتصفية الخضروات من الماء واتركها تجف بشكل جيد.
  • بعد أن تجف الخضروات، قم بتعبئتها في أكياس للتجميد مع إزالة الهواء الموجود بالأكياس قدر الإمكان قبل إغلاقها بإحكام.
  • يمكنك أيضًا استخدام أكياس فردية لكل نوع من الخضروات لسهولة الاستخدام لاحقًا.
  • ضع الأكياس في الفريزر وتأكد من وضعها في طبقة واحدة ومنع تكدسها فوق بعضها البعض.
  • ويفضل تجميد الخضروات في درجة حرارة منخفضة، للحفاظ على جودتها الغذائية ومكوناتها الطبيعية.
  • يمكن تخزين الخضروات المجمدة لفترة تتراوح بين 8 و12 شهر ولكن يفضل  استهلاكها في أقرب وقت ممكن للحصول على أفضل نكهة وجودة.

نصائح مهم لتفريز الخضروات بنجاح

  • قم بالتركيز على حفظ الخضروات القابلة للتجميد والتي تحتفظ بجودتها بعد التجميد، مثل البازلاء والجزر والفاصوليا الخضراء والقرنبيط والسبانخ، وبعض الخضروات الأخرى مثل الطماطم والخيار والبصل لا يحافظون على جودتهم بعد التجميد ويمكن أن يتغير طعمهم وقوامهم.
  • يفضل  تجميد الخضروات الطازجة والنضرة التي لم تتعرض للتلف، وإذا كانت الخضروات قديمة أو بها عيوب أو تلف، فإن جودتها ستتأثر بعد التجميد.
  • تحتاج إلى غلي وتجفيف وتعبئة الخضروات بشكل صحيح قبل التجميد
  • تحتاج إلى غلي وتجفيف وتعبئة الخضروات بشكل صحيح قبل التجميد، وتجميدها في درجة حرارة منخفضة، والاهتمام بجودة الخضروات قبل التجميد ووقت تخزينها.

كيفية تفريز الصلصة في الفريزر

  • قومي بتحضير الصلصة في بداية الأمر.
  • ثم اتركي الصلصة تبرد تمامًا قبل تفريزها. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تصبح باردة تمامًا.
  • تأكدي من استخدام عبوات مناسبة للتجميد مثل عبوات بلاستيكية آمنة للفريزر أو أكياس التجميد هي الخيارات الأفضل وتأكدي من إغلاقها بإحكام لمنع تسرب الهواء.
  • ثم قسمي الصلصة إلى حصص مناسبة للاستخدام، سيسهل ذلك عليك إذابة الكمية التي تحتاجينها فقط.
  • ضعي الصلصة في العبوات أو الأكياس المخصصة للتجميد وأزيلي أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاقها.
  • أكتب تاريخ التفريز على العبوات لتتبع مدة صلاحية الصلصة.
  • يمكنك إضافة طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح الصلصة قبل تفريزها لمنع تكون طبقة جليدية.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *